港式朗姆酒香蛋撻--母親節送給媽媽的禮物

綜合評分 8.0

用料

1

港式朗姆酒香蛋撻：撻皮材料：無鹽黃油 90克，糖粉 40克，蛋液 10克，低筋麪粉 170克，淡奶油 8克。蛋撻液材料：全蛋液 160克，細砂糖 65克，煉乳 10克，淡奶油 50克，牛奶200克，朗姆酒數滴。
2

先用一個乾淨的打蛋盆，放入切塊的黃油和糖粉，用刮刀拌均勻，然後加入蛋液拌均勻，最後加入淡奶油攪拌混合均勻，
3

篩入低筋麪粉拌勻成團，我是用手的，哈哈。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時。
4

接下來做蛋撻液，將雞蛋打撒，放入細砂糖、淡奶油、牛奶，用打蛋器攪打均勻，過濾待用。
5

把冷藏過的麪糰拿出來，平均分成20克一個的小麪糰，
6

用手搓圓，壓扁，放在撻模裡，輕輕用手再繼續整理一下，要厚薄均勻，
7

然後將蛋撻液用勺子舀起倒入撻皮內，不要太滿，8-9分就可以了，
8

烤箱220度預熱，入烤箱中層，烘烤15--20分鐘即可出爐，注意觀察撻皮邊緣的顏色，根據自家烤箱的溫度，適當±時間，不要烘烤過頭。
9

香噴噴的朗姆酒香蛋撻做好了，薄薄的撻皮很酥脆，入口即化，再配上香甜嫩滑的朗姆酒香蛋羹，真是沒話說了，有沒有被誘惑啊！
10

這是母親節給媽媽的最好禮物，
11

自己親手製作的健康美味點心。哇哈哈哈！
12

很細膩哦，太好吃了。