韓國涼麪或蕨根粉,鱈魚芝士腸,海蜇,豆芽,鳳梨,雪碧,辛鬆辣醬,芝麻,鹽,任意味道的濃湯寶,黃瓜
綜合評分 8.2
韓國涼麪
綜合評分 8.2
韓國冷麪也叫朝鮮冷麪，是韓國傳統美食之一。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麪發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，韓國冷麪分平壤冷麪和咸興冷麪。平壤冷麪和咸興冷麪的最顯著的區別：平壤冷麪是為加湯食用的「水冷麪」，而咸興冷麪是用辣椒醬做調料的「拌冷麪」。
用料
做法
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蕨根粉或韓國涼麪煮熟過涼水（一定要過涼水）然後備用
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黃瓜切絲 豆芽焯熟 海蜇（涼拌的即食海蜇）鳳梨切片 接一碗水放冰箱凍出冰渣 雪碧冷藏 備用
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用濃湯寶煮一小鍋湯，這時候裏面要加入鹽或者雞精，可以多放，因為一會要用雪碧混合（我用的雞湯味濃湯寶） 然後把剛過了涼水的面放一個碗裡，倒入一點雞湯（鋪滿碗底即可）在倒入凍出冰渣的冰水一半，雪碧一半（雪碧是爲了增加甜味也可以用糖代替或者不放也行） 接著就可以用備用的食材擺盤了，然後倒一勺辛鬆辣醬！也可以用醋辣醬或者辛鬆辣醬加白醋！不吃醋的人就放辛鬆辣醬就可以了！ 最後撒上芝麻即可開吃！ 冰冰涼涼最適合夏天吃了！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
韓國涼麪或蕨根粉,鱈魚芝士腸,海蜇,豆芽,鳳梨,雪碧,辛鬆辣醬,芝麻,鹽,任意味道的濃湯寶,黃瓜
綜合評分 9.5
冷麪,高湯/純淨水,9度米醋,糖,鹽,雞精,味精,生抽醬油,泡菜湯,牛肉,雞蛋,西紅柿,梨,黃瓜,芝麻,泡菜
綜合評分 9.9
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6
興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8
麪條,原味芝麻醬,細鹽,白砂糖,香油,花椒油,辣椒油,魚露,日本醬油,花生碎或榛果碎,黑芝麻,蔥,蒜蓉【我沒加】,醋【我也沒加】
綜合評分 9.3