涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
鹹鴨蛋涼麪——一定要嘗試！
綜合評分 8.4
這個一定要嘗試！ 偶然家裏還有鹹鴨蛋，想著光吃涼麪很寡淡，於是試著加入了鹹鴨蛋，結果意外好吃啊！ 第一口驚豔到我了！ 鹹鴨蛋沙沙的口感配合涼麪的爽滑簡直太合適了！ 好好次！
用料
做法
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下面半熟撈出過下冷水，瀝乾後，邊吹風扇邊抹油，等涼了就好了
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將黃瓜絲碼入，依次加入蒜水，香蔥末，生抽，醋，花椒麪，糖，香油，花椒油
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重要的一步來啦，剝一個鹹鴨蛋，用手捏碎在碗裡，一定要用手捏碎哦！刀切出來顆粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最後加入辣椒油就完成啦！
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口感吃起來既沙沙的又滑滑的，很豐富，如果鹹鴨蛋還是流油的，涼麪味道就更香了！
小貼士
鹹鴨蛋比較鹹，所以可以不用加鹽了，如果太鹹的話，不要蛋白只要蛋黃就好。 流油的鹹鴨蛋最好，剝鹹鴨蛋的時候在涼麪上方剝接著流出的油，好香噠。 因為喜歡吃麻，所以花椒麪和油都有放，可以根據自己的喜好調整哦 喜歡的還可以加入豆芽喲～
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,金針菇,喜愛的青菜,小蔥,香菜,大蒜,生薑,小米辣,生抽,白糖,麪條
綜合評分 7.8
溼麪條 一人份,番茄1個,荊芥菜 7-8棵,變蛋1個,新蒜1個,鹽 1小勺,醋 2小勺,香油2小勺,花椒7小勺
綜合評分 9.6
雞蛋，西紅柿，黃瓜，火腿,冰塊，蔥薑蒜，香醋，黑芝麻,雙魚掛麪
綜合評分 8.7
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
麪條,純淨水,辣椒麪,花椒麪,小蔥,大蒜,白糖,醬油,醋,芝麻,花生,姜
綜合評分 9.0
乾麪,雞腿,黃瓜,花生,薑片,蔥段,花椒,蒜末,香油,生抽,海天黃豆醬,拌飯醬,糖
綜合評分 8.1
麪條,黃瓜絲,綠豆芽,蔥,香葉,花椒,大料,辣椒麪,香油,麻醬,米醋,生抽,糖
綜合評分 7.1
複製醬油:,純黃豆醬油（不是生抽也不是老抽啊！）,紅糖,冰糖,香葉,桂皮,八角,小茴香,草果,花椒,—————————,紅油辣子:,粗辣椒粉,熟白芝麻,五香粉,雞精,—————————,其他:,麪條（不要掛麪！最好是那種手工面，細一些的）,豆芽/黃瓜絲,蒜水,蔥花,鹽
綜合評分 8.3
番茄,雞蛋,生抽,醋,蒜,青椒,蔥,鮮麪條
綜合評分 9.4