幹玫瑰花蕾,玫瑰露酒,玫瑰醬或玫瑰糖漿,稀奶油,雞蛋,甜菜汁（可有可無）
綜合評分 9.5
玫瑰花雪糕
綜合評分 9.5
封面及方法出處http://www.douban.com/photos/photo/1680201580/ 搬運工一枚 如有不妥請告知我
用料
做法
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甜菜汁50ml+玫瑰露酒5ml+玫瑰花醬（或玫瑰糖漿）10ml+10克細砂糖，充分混合
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三個小蛋黃（或兩隻大的）+剛纔的混合液，攪勻，煮水至85℃，轉微火（水溫保持在80-85），開始隔水加溫攪拌，這個過程要有耐心，可能需要5-8min，甚至更長，直至濃稠
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置入冰水降溫，稍攪拌幾下
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她愛我，她不愛我，她愛我，她不愛我……一直揪到她愛死我了……整齊的留做表面裝飾，不整齊的扔進碗裡
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隔冰水打發稀奶油，最多至8分，我個人喜歡打到7分的，打發程度越高，雪糕密度越小，也就越軟
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兩隻小雞蛋或一隻大雞蛋的蛋清，必須打至全發（剛剛全發即可），因為打到半發容易液化，影響雪糕質量，中途加30g細砂糖
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大動作輕柔混合均勻，蛋白糊加入的時候要避免碗底殘留的蛋液加入料盆中
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輕振出大氣泡，並使表面平整，撒上糖酒漬玫瑰花瓣 -18℃冷凍兩小時就可以吃了
小貼士
所在的分類
相關食譜
油皮︰普通面粉140克 豬油40克 水50克 糖粉15克,油酥︰普通面粉120克 豬油60克,餡料︰玫瑰花醬150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克
綜合評分 7.3
戚風蛋糕胚:,雞蛋,牛奶,大豆油,低筋面粉,玫瑰花醬,奶油:,淡奶油,玫瑰花醬
綜合評分 8.3
搖搖杯,雪糕模具,淡奶油,牛奶,煉乳,奧利奧餅乾碎
綜合評分 8.9
油皮:中筋麪粉,豬油,白糖,水,油酥:中筋麪粉,豬油,餡料:玫瑰花醬,熟粉,豬油（可省略）
綜合評分 9.1
面粉,黃油,雞蛋液,糖粉,奶粉,小蘇打,玫瑰花,巧克力豆
綜合評分 8.3
紅玫瑰花,細砂糖,蜂蜜
綜合評分 8.3
蜂蜜,白砂糖,干玫瑰花,新鮮檸檬
綜合評分 8.1
可食用玫瑰花（淘寶可買),紅糖，白糖，蜂蜜，芝麻
綜合評分 7.2
高筋面粉,牛奶,鹽,糖,雞蛋,耐高糖酵母,黃油,輔助材料︰,紅薯泥,玫瑰花醬
綜合評分 8.8