牛奶,蛋黃,香草精,白砂糖,薄荷葉,香蕉,檸檬汁,朗姆酒,淡奶油
綜合評分 8.5
香蕉薄荷冰淇淋
綜合評分 8.5
某天喝了俺家@阿誇誇 的香蕉薄荷奶昔來的 http://www.xiachufang.com/recipe/1043188/ 薄荷很清新 香蕉獨特的果香和濃濃的奶香味混合的恰到好處，但是做成冰淇淋有一點比巴卜泡泡糖的味道。。
用料
做法
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蛋黃+砂糖+香草精打發至顏色變淺粘稠，緩緩加入約80℃的牛奶，一邊加一邊攪拌防止蛋黃燙熟結塊。
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把2混合物倒回鍋裡小火加熱不停攪拌，直到粘稠糊狀離火。（差不多冒了大泡泡再加熱半分鐘就好）
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蛋奶液過篩到碗裡，底下放冰水快速放涼，密封放冰箱冷藏。
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薄荷葉切碎，越碎越好。香蕉用叉子碾碎，淋上半隻檸檬的汁防止氧化變色，倒酒。
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淡奶油用打蛋器打發到6分發，倒入薄荷葉，香蕉和蛋奶液，打打打打打，混合了差不多了入冷凍室，每隔半小時或者一小時再拿出來打打，變硬了就好了。
小貼士
有冰淇淋機的話可以省略打發奶油那步。
所在的分類
相關食譜
牛奶,蛋黃,香草精,白砂糖,薄荷葉,香蕉,檸檬汁,朗姆酒,淡奶油
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新鮮薄荷葉,奶油,全脂牛奶,白砂糖,蛋黃,70%法芙娜巧克力
綜合評分 9.9
蛋黃,細白砂糖,牛奶,薄荷糖漿,淡奶油,德芙白巧克力
綜合評分 9.4
鮮奶油350ml,抹茶粉20g,蛋黃4個,細砂糖50g,鹽一小撮,薄荷葉100g,牛奶250ml
綜合評分 9.5
蛋黃,牛奶,白砂糖或糖粉,薄荷糖漿,淡奶油,黑巧克力,香草精（可選）
綜合評分 7.6
冰凍香蕉,核桃,牛奶,肉桂粉,核桃,可可豆
綜合評分 7.5
全脂牛奶,奶油,玉米糖漿,細砂糖,海鹽,奶油乳酪,玉米澱粉,薄荷葉
綜合評分 8.7
香蕉,PB2花生粉,水,裝飾杏仁片，巧克力醬
綜合評分 7.6
香蕉牛奶,蛋黃,淡奶油,細砂糖,朗姆酒
綜合評分 7.1