仔公雞塊,幹牛肝菌,姜,蒜,小紅椒,幹辣椒,花椒,植物油,生抽,醋,米酒,糖,鹽,雞精
綜合評分 7.1
牛肝菌辣燒雞
綜合評分 7.1
用料
做法
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將牛肝菌入溫水中浸泡1-2小時泡軟發
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清洗乾淨牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位
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姜切絲，蒜切粒，小紅椒和乾紅椒切段
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鍋入油，小火炒香花椒和乾紅椒
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再炒香蒜粒和薑絲
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加入雞肉塊中火翻炒3-5分鐘
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再加入其他調味料繼續翻炒5分鐘左右
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加入牛肝菌中小火燒個20分鐘左右
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最後大火收幹汁，加入乾紅椒炒勻即可
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小貼士
牛肝菌最好用溫水泡發，烹製的時候泡發後最好先用開水或高湯蒸煮個十幾分鍾再炒制或燉湯，味道更鮮美。
所在的分類
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.6