面條,番茄,鹽,雞精,糖
綜合評分 9.7
番茄面
綜合評分 10.0
酸酸甜甜的番茄面是孩子們的最愛
用料
做法
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番茄用水沖洗乾淨
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用刀在蒂頭處淺淺切上十字花刀
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用開水燙1分鐘
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去皮
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切成滾刀塊
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鍋燒熱加入食用油
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倒入番茄大火翻炒
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加入鹽和糖調味 可以適當鹹一點 因為麪條是淡的 加入之後正好中和
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此間可以用鏟子邊炒邊按壓，讓番茄儘快出汁
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加入適量的開水 蓋上鍋蓋中火燜一分鐘
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盛到一個大碗裡
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另取一鍋，加入開水，放入麪條煮熟
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將麪條盛入湯汁中
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加兩顆滷蛋，灑上蔥花開吃！
小貼士
番茄一定要選個頭大熟透出沙的那種，在炒的時候鹽要趁早加入這樣番茄容易出汁。我今天的蕃茄比較小所以用了好多顆，總之蕃茄汁一定要濃濃的纔好吃！