蔥,油,面,生抽,老抽,白糖
綜合評分 9.6
黃磊做給女兒的招牌蔥油拌麪
綜合評分 9.6
蔥油拌麪，作為江南地區的一個特產，煮熟的麪條放上蔥油一起拌著吃。麪筋鬥，味獨特。 在所有海派麪點裡，最簡單的就屬陽春麪和蔥油拌麪。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。
用料
做法
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水煮沸
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下面條
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煮熟撈出放入涼水裏，放涼備用
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去蔥白
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蔥切段
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熱油
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小火將蔥煎成焦黃色
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5勺生抽+2勺老抽+4勺白糖
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油煎至氣泡關火，盛出蔥段
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拌入麪條 拌勻
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香噴噴
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小貼士
♥大蔥味辛，性微溫。蔥中所含大蒜素，還具有明顯的抵禦細菌病毒作用。 ♥寶寶吃蔥，還可以增進食慾，預防春季感冒。 ♥忌：蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅一同食用。
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