做法

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  先做奶黃餡將所需要的材料稱好備用  

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  先將黃油溫室軟化  用電動打蛋器  打兩圈  ，接著加入白砂糖繼續打發  打到黃油和白砂糖均勻為止  因為量少可以用刮刀刮一下  繼續打  ，接著加入雞蛋分兩次加入打發  可能會有點水油分離但是並不影響  ，打好以後把奶粉和澄面加入用手動打蛋器攪拌均勻放到爐子上隔水蒸熟（每五分鐘拌一下，大概攪拌三次就熟了）

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  小蒸好以後先用刮刀壓壓攪拌均勻  在裝到一個容器中備用

• 先將做饅頭的材料稱重稱好備用  （如果有面包機的可以用麪包機或者廚師機和麪因為會比手和麪更加光滑做出來的包子更加好看）

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  先將酵母和加入  接著加入水  水加一點揉一下  水不要一次性加進去麪糰太軟了也不好   水加到差不多就在盆中吧麪糰揉均勻就跟圖上一樣很粗糙  這是正常的

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  要揉到麪糰相對光滑  纔算可以進行下一部

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  先將皮子用擀麪杖擀開  摺疊  再繼續擀開  這樣一直反覆三次你會覺得皮子比之前光滑了很多  然後將皮子繼續擀開從一頭開始往另一頭圈過來   接著就分成一個一個的小麪糰就可以了

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  用擀麪杖擀到圖上這樣就可以

• 用打餡板打餡  壓實一點會更好包

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  用一拉一收的手法折褶子  收到一半手拿出來繼續一拉一扯收口就可以了   皮子軟褶子會更好折但是褶子不深  但是皮子硬褶子會更加好看  

• 這個方法更加簡單用虎口手口就可以了  這樣的小白饅頭也不錯哦

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  做好的包子放烤箱發酵  溫度四十度  大概發酵二十分鐘具體看你自己的饅頭大小   發的時裏面放碗水也可以也可以直接噴點水放進去  

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  發酵好以後上就可以上鍋蒸了 大概 蒸個七八分鐘  就就可以了