高筋麪粉（A粉）,雞蛋,白糖,植物油,鹽,牛奶,酵母粉,梅林午餐肉,蛋液（用於塗表面）
綜合評分 9.4
麪包機揉麪基礎麪糰方（新手零失敗！）
綜合評分 8.4
作為一個烘培新手我知道做出一個成功的麪包真的很難。。。但是！在我做了很多很多研究以及幾次失敗的經驗之後，我發現只要麪糰的含水量、黃油、和揉麪時間設定好，就一定能做出美味的麪包！相信我，做麪包真的很簡單。 對了，我用的麪包機是松下SD-ZB2502，不同型號的麪包機可能會有少許差別，但我相信差異應該不會那麼大。但在你做麪包之前一定要保證你有一個廚房電子稱。一定要按配方做，不要擅自增減，（水分太多會很粘手、水分太少不夠柔軟等等。）我已經成功做了十次左右，每次出爐都被搶光，不好吃來打我哦～～～
用料
做法
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把液體倒入麪包桶內，然後倒入高筋麪粉。白糖放入麪包機的角落裏，酵母在麪粉的頂部埋起來，然後開啟麪包機的和麪模式，大概20分鐘左右。
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第一次和麪模式結束之後放入已經轉化好的黃油和鹽
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然後再次開啟和麪模式。20分鐘後和麪過程就已經結束了。把麪糰拿出來，放到一個溫暖潮溼的地方蓋上保鮮膜開始第一次基礎發酵。我一般都是把麪糰蓋上保鮮膜放進烤箱然後底下加上一盆熱水，設定25度發酵，（因為我們家的烤箱沒有發酵功能...如果有發酵功能的同學可以直接忽視我剛剛這句話）一般是1-2個小時，用手指按一下面團，不塌陷也不回縮就說明發酵完成
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把發酵好的麪糰拿出來隨便揉一揉（爲了排氣），然後分成5或6份，用保鮮膜蓋住，醒15分鐘。
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醒完了就可以整形啦～～～隨意弄成任何你想要的形狀！！讓你的麪包散發出藝術氣息吧～～～
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第二次發酵開始了！25度烤箱，底下裝滿熱水，發酵定時在30-40分鐘（不要發酵過度哦，會把你辛辛苦苦的形狀弄毀的）
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現在可以烤啦！烤箱180度預熱5-10分鐘，然後上下火15分鐘！ 有的人喜歡外焦裡脆，喜歡顏色深一點的話就20分鐘，但最後五分鐘一定要在旁邊盯著千萬別糊哦
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好好的享受美味吧！！！！
小貼士
1---麪包好吃的關鍵是後鹽後油，所以第一次和麪的時候不要放入鹽和黃油，切記！！等到麪糰到擴充套件階段再放入黃油！ 2---烤之前刷上蛋黃液、撒點白芝麻、香蔥、乳酪碎...任何你想要的裝飾，顏值才能大大的提升哦 如果有問題可以留言哈，這個是萬能麪糰配方，椰蓉麪包、肉鬆麪包、豆沙麪包都不在話下～～～一步一步按配方來，不用著急，盡情享受烘培吧！
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉（A粉）,雞蛋,白糖,植物油,鹽,牛奶,酵母粉,梅林午餐肉,蛋液（用於塗表面）
綜合評分 8.8
普通麪粉,奶粉,酵母,溫水,白糖
綜合評分 8.1
雞蛋,放涼的白開水,白糖,鹽,風箏牌面包粉,雀巢學生甜奶粉,酵母,多美鮮黃油,葡萄乾
綜合評分 7.6
雞蛋,放涼的白開水,白糖,鹽,風箏牌面包粉,雀巢學生甜奶粉,酵母,多美鮮黃油,葡萄乾
綜合評分 9.2
去皮綠豆,黃油,白糖,紅豆沙,月餅模（50g）
綜合評分 8.5
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,白糖,酵母,黃油,鹽,-鹽和黃油第二次和麪的時候加
綜合評分 8.4
酵頭,牛奶,酵母,糖,麪粉,主麪糰,麪粉,雞蛋,糖,鹽,油或黃油
綜合評分 9.6
全麥麪粉,高筋麪粉,黃油,砂糖,鹽,冷水,乾酵母
綜合評分 7.1
高筋麪粉,鹽,乾酵母,糖,起酥油,脫脂牛奶,番茄罐頭,幹羅勒
綜合評分 9.4