紅茶包,糖,水,動物性鮮奶油,鹽
綜合評分 8.3
鮮奶油加少量鹽,稍有鹹味即可,打成細密、穩定的泡沫,不要打發成固體狀了,依然是可以流動的狀態。
準備紅茶。建議用鍋煮,總覺得泡的味道還是不足。我用了兩個茶包,沸水煮,煮到茶色較濃時撈出茶包。
加入適量糖,大概一勺左右。
倒入杯中,留出可以倒入奶泡的空間。緩慢倒入打好的奶泡。
1. 奶油我是手打的,感覺不是那麼困難,畢竟沒有完全打發,而且也比較好掌握打的程度。 2. 如果不喜歡茶味太重可以減少一個茶包,或者減少煮茶的時間。 3. 我本來喝紅茶是不放糖的,但是想到國內奶茶店裏的產品都是特別甜的所以加了一勺左右的糖。不喜歡的話可以自己減少糖的量。 4. 鹽的量一定一定一定要少,只要稍有鹹味即可,我單獨喝奶泡的時候還是覺得鹽多了點,不過和下面的茶攪勻以後感覺味道正好。 5. 百度說奶蓋要有至少2cm,我用的是大口的杯子,所以可能奶蓋不夠厚,如果追求奶蓋厚度可以試試用一般的玻璃杯,或者可以多加奶油,不過熱量就會高啦!