做法

• 

  先來張全家福

• 菜場買現成肉餡，蔥姜切末

• 

  習慣把蔥薑末和肉餡在一起再剁一下，感覺這樣融合的更好，也可直接攪拌在一起

• 

  剁好後的肉餡中加入生抽少許提鮮，蠔油一丟丟，香油少許，鹽一丟丟，攪拌均勻

• 攪拌均勻後加一個蛋清，澱粉少許

• 順時針攪拌上勁，放邊上醃製一會兒，此時準備其他材料

• 香菇切片、泡發洗淨木耳切小、海米切小、番茄滾到切小塊、蒜瓣切片、香菜切末

• 

  鍋熱加花生油，蒜片下鍋爆香

• 

  加入番茄，一點點糖，斷生

• 小火煸炒至番茄成醬狀

• 

  加入一大碗冷水、香菇、木耳、海米，大火燒開

• 

  開鍋後轉中小火，手上沾水，肉餡放在手中，用力虎口處擠出大小適宜的丸子下入鍋內，下好丸子後，加一小把麪條，加蓋煮一會兒，麪條八成熟時加少許鹽調味

• 將剛剩的一個蛋黃打蛋花入鍋，加入香菜末，胡椒粉，香油少許

• 出鍋啦，吃完暖暖噠～