幹玫瑰花,玫瑰花醬,瓊脂
綜合評分 7.2
水晶玫瑰布丁
綜合評分 7.2
晶瑩的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盤中綻放。流轉的色澤，潤滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶爾還會碰觸到點點細碎的玫瑰花瓣…這就是玫瑰布丁帶來的夢幻般的感受，是不是讓人想起，相戀是那般美好…
用料
做法
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瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟
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玫瑰花衝入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用
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泡軟的瓊脂放入鍋中
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加入泡好的玫瑰茶湯
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加入適量玫瑰醬
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小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化
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溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
小貼士
1. 瓊脂需提前用冷水泡軟，顏色呈半透明方可使用； 2. 泡茶是玫瑰花苞儘量多一些，茶湯的顏色會深些； 3. 玫瑰醬的加入，會使布丁的顏色更漂亮； 4. 瓊脂要用小火熬，不停攪拌，全部融化之後再定型。
所在的分類
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