做法

• 雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

• 牛奶和淡奶油混合均勻後加熱，邊緣稍微有氣泡的時候即可停止加熱。

• 將2緩緩沖入1中，一邊倒一邊攪拌均勻。

• 將3過篩一次，將雞蛋中的卵黃系帶（就是特別凝結成細長帶狀的部分）過篩出來，防止影響口感。

• 加入玫瑰花醬攪拌均勻。

• 將布丁液倒入容器中。烤盤中倒入熱水，布丁容器放在熱水中，也就是所謂“水浴法”。烤箱中層，上下火175° 45分鐘。如果用布丁瓶之類比較小的容器的話，時間減少到30分鐘左右。時間可以根據布丁的凝結情況自行調整。容器上覆蓋錫紙可以獲得更加嫩滑的表層。

• 選兩朵干玫瑰花（泡茶用的那種），花瓣碾碎灑在布丁表面做裝飾。