做法

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  面團揉到幾乎完全階段，加入鹽+蔓越莓。我的廚師機1檔一共揉了20分鐘

• 1發 面團溫度25 大概75分鐘。戳面團不回彈說明好了。

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  分2個面團。扯成20*20，疊枕頭型。松弛20分鐘。

• 整形，橄欖，搓長。移到法棍模具上。

• 2發32度45分鐘 主要看狀態。同時預熱石板、烤箱。在面團進烤箱前的6分鐘，在底層烤盤澆300ml開水。

• 2發完成。靜置面團5-10分鐘，再撒粉、割包。中層250度5分鐘，200度12分鐘。