好料理

雙椒炒鮮牛肝菌

綜合評分 10.0
那天去菜市場看到有賣的，以前從來沒有做過，不過看著新鮮就買了些回家。以前吃的都是干的，用來煮湯，但新鮮的很少吃，就隨意想了個做法，結果味道還不錯。做的過程忘了拍圖，但是很簡單，口述也行的

用料

做法

  • 清洗牛肝菌，切片

  • 將一個紅燈籠辣椒和大的青辣椒切塊

  • 熱鍋下適量的油，燒熱後放入花椒，蒜片和兩個掰開的干紅辣椒爆香

  • 放入切好的牛肝菌後大火翻炒兩三分鐘後加料酒，接著繼續翻炒一兩分鐘

  • 加入切好的雙椒，然後繼續翻炒兩分鐘左右

  • 熟了以後加鹽，雞精和黑胡椒粉，然後起鍋裝盤

小貼士

因為是菌類，所以我盡可能得在不炒焦的情況下多炒了一會兒，以保證它熟透了

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