面粉,酸菜,粉絲,瘦肉,味精,生抽,蒜,香油,鹽
綜合評分 7.3
酸菜肉絲細粉疙瘩湯
綜合評分 7.3
用料
做法
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北方自己腌制的酸菜。
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取適量酸菜，切細絲，一定要細噢，口感更好。
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干細粉，洗淨，不用泡軟。
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大蒜切沫
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瘦肉切絲
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鍋內放適量油，把蒜煸炒出香味。
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放入瘦肉絲，稍稍斷生。
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放入酸菜絲，煸炒。
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放入適量水，把洗淨的干粉絲放入，蓋上鍋蓋煮開。
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煮粉絲的時間，把面粉攪拌成均勻的小疙瘩。
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粉絲煮爛，放進攪拌好的面疙瘩，煮開，放入香油。
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在放入適量雞精。
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攪拌均勻就可以開吃了。
小貼士
1.忘了說放生抽了，不要放老抽，顏色太深，疙瘩湯不好看。 2.酸菜一定切細絲，細絲口感更好。 3.酸菜用蒜熗鍋，味道更好，家鄉的做法都用大蒜。 4.粉絲不要用白色的粉絲，農家漏的紅薯粉最好。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.3
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