白面（五得利富強粉）,涼水或溫水,鹽,油適量
綜合評分 8.2
家常餅
綜合評分 8.2
家常餅是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面。
用料
- 白面（五得利富強粉） 500g
- 涼水或溫水 300g
- 鹽 適量
- 油適量
做法
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先將1斤面粉 300g水和成軟面團！醒2個小時備用。
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取出250g面團
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開
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抹油 撒鹽（根據自己口味），撒些干面粉！
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用刀劃開
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折疊
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折疊
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折疊好，然後把口捏住！
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團成一個面團，醒5分鐘 比較好 （層次好） 也可以直接 （層次比較亂）
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成0.7cm的圓片
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電餅鐺放油，把生胚子放上去！（上火200下火210）
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表面鼓起 刷油
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翻面
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ok了 烙制過程大約5分鐘！
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成品
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小貼士
1︰面一定要軟點，不然太硬 不動二則烙出來的餅太硬 2︰烙制不要一直刷油，負責太膩 3︰火不要超過210 不然沒熟就糊了，反之溫度低了，烙出來的餅就太干了！
所在的分類
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