做法

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  將面粉放入容器，繞圈倒入開水；

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  用筷子攪拌均勻使其呈雪花狀；

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  加入冷水，邊加邊用手揉成面團；

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  將案板撒適量干粉，將容器中面團放入案板，繼續揉；

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  將面團揉至表面光滑；

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  用保鮮膜將面團包好，靜置30分鐘；

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  將醒好的面團搓均，均勻分成6個面劑子；

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  取其中一個面劑子搓成長條，平放在案板上；

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  用手將長條的面劑子按扁；

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  使用　面杖　成薄片；

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  涂上一層薄油，撒適量食用鹽；

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  將薄片從一端開始翻卷，卷成長條狀；

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  將長條狀的面團盤起；

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  將長條狀的面團盤起；

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  用　面杖　成0.5厘米左右的餅胚；

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  平底鍋小火燒熱，倒入少量的油，開始煎烙；

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  一面煎至焦黃，再煎另一面，煎至兩面焦黃即可。

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  準備吃吧~

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