金鱒魚,姜蒜蔥,料酒,花椒粉,萵筍、香芹,土豆、藠頭、洋蔥,鹽、豆瓣醬、藤椒醬、香菜
綜合評分 8.3
香辣時蔬烤金鱒魚
綜合評分 8.3
香辣時蔬烤金鱒魚屬于烤箱/微波，低脂肪高蛋白無小刺，肉質鮮嫩、味美無腥味兒，口感好，所以更適合于老人和小孩食用。主要食材鱒魚、萵苣/萵筍、土豆，口味辣，工藝烤，中級難度。 參考︰http://www.cookcai.com/recipeshow/3412.html
用料
做法
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1、金鱒魚去從背部剖開後去除內髒洗淨。 2、加入鹽、蔥姜、料酒和花椒粉揉勻放冰箱里腌制一晚上。 3、烤盤放入錫鉑紙，底部放入洋蔥絲和蔥姜絲。
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4、將金鱒魚放上面。 5、入烤箱中層上下火220度烤40分鐘。 6、熱油下豆瓣醬炒出紅油、加入姜蒜末炒香。
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7、下萵筍、土豆和香芹、藠頭炒軟。 8、加鹽和藤椒醬。 9、放入少許清水煮開。
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10、淋入烤魚中。 11、再入烤箱220度烤20分鐘。 12、出爐後撒入香菜點綴即可。
小貼士
1、金鱒魚從背部剖開更容易鋪平，烤起來更方便。 2、里面的配菜隨自己的喜好增減。 3、沒有藠頭可以不放。 4、不喜歡吃辣的朋友藤椒醬可以省略。。
所在的分類
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