高筋粉,牛奶,白砂糖,黃油,蔓越梅若干,糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,酵母,葡萄干,堅果碎
綜合評分 9.7
蔓越梅麻薯歐包
綜合評分 9.7
用料
做法
-
除麻薯外，把高筋粉白砂糖酵母這些混合揉成面團，黃油融化後混合
-
蔓越梅切碎，揉進面團
-
蒙上保鮮膜發酵
-
-
制作麻薯，把玉米澱粉糯米粉用牛奶混成稀狀，然後放進鍋里蒸10分鐘，蒸好後晾涼備用
-
面團發酵好後攤開成大餅狀，然後把晾涼的麻薯鋪在上面，撒上葡萄干和其它堅果碎，我用的是巴旦木弄碎，其他堅果也可以，然後把它們卷起來，切成自己想要的大小。
-
卷好可以在上面撒點面粉裝飾，我撒的太多了……
-
-
烤箱170度預熱10分鐘，然後放進裝了做好面包的烤盤，我是170度烤了20分鐘剛好，每個烤箱溫度不同，可自己調節
小貼士
烤出來皮略不脆可以多加點水，牛奶換成調好水的奶粉也可以
所在的分類
相關食譜
老面,高粉,酵母,水,鹽,主麪糰,高粉,糖,鹽,酵母,水,蔓越梅乾
綜合評分 9.6
高筋面粉,低筋面粉,紫薯粉,鹽,白砂糖,酵母,牛奶,雞蛋,紫薯餡,麻薯餡
綜合評分 8.3
中種,高粉,鹽,酵母,水,主面,高粉,鹽,酵母,天然酵種,水,黃油,紅糖,紅曲粉,耐高溫巧克力豆,蔓越梅碎
綜合評分 8.6
高粉,全麥粉,老面,細砂糖,鹽,酵母,水,黃油,蔓越梅,乳酪
綜合評分 7.7
高筋粉,奶粉,白糖,鹽,鮮酵母,自制無糖酸奶,雞蛋液,水,無鹽黃油,蔓越梅乾（切碎）
綜合評分 9.1
高筋粉,奶粉,糖,鹽,一個雞蛋加水,乾酵母,橄欖油,蔓越梅果乾
綜合評分 9.2
麻薯粉,黃油,全蛋液,牛奶,鹽,糖,蔓越梅乾
綜合評分 9.4
麵粉,奶粉,鹽,雞蛋液,水,酵母,蔓越梅乾,油
綜合評分 7.6
高筋面粉,全麥粉,麻薯粉,雞蛋,牛奶,酵母,鹽,橄欖油,糖,芝麻,蔓越莓
綜合評分 7.4