做法

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  松魚頭切塊洗干淨，然後加點鹽幾粒味精，淹一下，備用。

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  豆腐切塊，擺盤。然後姜，蔥，辣椒切絲，備用。

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  淹好的松魚頭擺到盤中，加幾滴醬油。

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  擺盤好的松魚頭加上切好的姜絲，辣椒。然後上爐蒸十分鐘，取出。

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  鼎里下一點油，加熱，切好的䓤絲放在蒸好的松魚頭上，淋上油。美味的魚頭可以吃了。