黃油,核桃仁,百利甜,低粉,糖,全蛋,泡打粉
綜合評分 7.9
百利甜提子磅蛋糕
綜合評分 8.8
百利甜經常被運用到西點和冷飲中。香味濃烈，特別能體現西點的口感。磅蛋糕潤而不膩，暖暖的下午搭配一杯紅茶，叫上三五好友，享受一種好滋味
用料
做法
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準備材料
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2黃油室溫軟化，提子用適量百利甜酒泡著
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3粉類混合過篩備用，用打蛋器將黃油打順滑，分三次加入糖粉，將黃油打至顏色發白，體積增大
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4. 雞蛋打散放入五十度左右溫水盆中隔水加熱
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5用打蛋器將黃油打順滑，分三次加入糖粉
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6將黃油打至顏色發白，體積增大。輕盈如羽毛狀
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7東菱烤立方烤箱預熱
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8. 倒入百利甜酒，切拌翻拌混合至面糊有光澤。蛋液分次加入打發黃油，每次打至吸收後再加入下一次進行打發，避免油水分離。最後一次加入混合後，黃油蓬松有光澤。
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提子淋干
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10磅蛋糕的模具周圍用油紙沾好
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11篩入已過篩的粉類，快速翻拌至無干粉狀態
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12快速翻拌至無干粉狀態
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13加入提子切拌均勻。持續切拌翻拌至面糊細膩有光澤
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14將蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面放入東菱烤立方烤箱，上火110度，下火170度，最下層進行烤制，這個烤箱的特點是底下有塊聚熱能板，能把發熱度管的熱能聚集在一起，通過這塊板使食物受熱更均衡,所以溫度上火只要110度，下火170度，放最下層，烤20分鐘後，拿出蛋糕用刀子在表面劃一刀。繼續入烤箱烘烤約20分鐘.
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15，將水糖和百利甜酒倒入小奶鍋，混合煮至沸騰，蛋糕出爐後脫模，趁熱用刷子把糖酒液刷在蛋糕體上。
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成品
小貼士
1. 黃油一定要打發完全後蛋糕的口感才會潤。 2. 喜歡自然裂紋的不用中途割刀。讓它自己裂開 3. 蛋液要分次少量的加入，而且溫度不宜過高，避免油水分離。 4. 糖酒液趁熱且盡可能多地刷在蛋糕體上，有利于蛋糕體吸收，食用時口感更好。 5. 涼後裹上保鮮膜冰箱儲存，等3天回油後取常食溫放會食用風味更加。
所在的分類
相關食譜
黃油,核桃仁,百利甜,低粉,糖,全蛋,泡打粉
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低筋麪粉,黑豆粉,黑芝麻粉,無鹽黃油,糖粉A,鹽,雞蛋（大）,豆漿（或豆奶/牛奶）*,糖粉B,黑芝麻
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綜合評分 8.3
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
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綜合評分 8.8
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.9
百香果,雞蛋,黃油,泡打粉,低筋面粉,細砂糖
綜合評分 7.9