土豆,干辣椒,花椒,蔥,鹽,雞精,食用油
綜合評分 9.4
干煸土豆條
綜合評分 9.4
這道菜的材料和做法非常簡單，人人都喜歡，當零食小吃，客人來時當拿手菜，都是很好的選擇。 歡迎關注個人美食微信公眾號︰吳小廚的廚房秘密，每日更新一道精美菜譜
用料
做法
-
土豆去皮切成大小相同的條 用水泡2兩遍，洗去土豆澱粉 （土豆澱粉容易粘鍋糊鍋）
-
鍋內放多點油，大概是土豆條的一半，因為怕炸鍋，我早早地放了鹽，中小火炸炒土豆條，期間要小心翻土豆條
-
待土豆條兩面金黃，7-8分熟的時候 將鍋內的油倒出來，土豆繼續放鍋內小火干煸
-
-
干辣椒切段，大蒜切末備用，放進鍋內和土豆一起干煸，一定要小心勤快地翻動土豆條
-
土豆條360°都金黃過後，加入蔥和雞精，拌勻即可盛出
小貼士
1.寫教程的時候才記起應該再放一把白芝麻，那個香啊。 2.全程都用中小火，翻動的時候可以用鍋鏟整個鏟起來翻，以免土豆條被胡亂翻碎。 3.不喜歡油太多的，可以先將土豆條煮至5成熟，再用少許油和小火慢煸，也可以像我一樣，在盤底鋪一層吸油紙，會讓你覺得沒吃那麼多油哈哈 4.土豆條比較易熟，如果是土豆塊可以先煮個七八分熟，撈起再干煸 5.調料請酌情增減，本人喜歡吃麻辣口味的，所以放的辣椒和花椒比較多 6.土豆條一定要厚度均勻，以免熟的時間不一樣，別到最後有些糊了有些還沒熟那就尷尬了
所在的分類
相關食譜
土豆,尖椒,花生油,鹽
綜合評分 8.9
土豆,蒜薹,油,鹽
綜合評分 8.8
土豆,蒜薹,油,鹽
綜合評分 7.0
土豆,辣椒粉,孜然粉,鹽,蔥花,青辣椒
綜合評分 9.8
土豆,鹽,雞精,蔥花,白糖,辣椒粉/油（自己調節）,醋（可用可不用）,孜然,胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.8
土豆,大蔥
綜合評分 8.6
蒜苔,土豆,食用油,鹽,雞精（可選）
綜合評分 9.4
土豆,香菜,紅椒,孜然粒,鹽,孜然粉
綜合評分 9.6
土豆,小米椒,孜然,十三香,黑胡椒粉,鹽,花椒
綜合評分 8.3