做法

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  土豆先切片，再改條；蔥滾刀斜切段

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  土豆條過油，炸至九成熟，微變色後撈出。請做好防護小心濺油。

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  鍋中留少許油，下蔥段，十三香（ 或花椒粉 ）。翻炒幾下至出香味。

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  土豆條回鍋翻炒，加鹽，蔬之鮮（或味精），翻勻即可出鍋。若稍加點黑胡椒粉風味更好。