做法

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  雞蛋加點蔥打散，西紅柿去皮切丁。

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  西紅柿加入打散的蛋液里，加入適量面粉，攪拌均勻至可流動的面糊。加幾滴油攪拌均勻。

• 平底鍋小火，蛋液鋪滿鍋底，小火慢慢煎。等邊緣翹起來可以翻面。

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  二面都微黃就可以了，切塊食用。想要餅嫩點面粉少許，喜好厚實點面粉就多放點。