食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 8.6
大顆草莓奶油蛋糕
綜合評分 8.2
微博上看到的圖片，在下廚房搜了一下貌似沒找到，發揮我的聰明才智胡亂做了，有朋友對這個感興趣，于是把菜譜寫出來~
用料
做法
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5個蛋白加少許白醋或檸檬汁，75g糖分三次加入蛋白打發；5個蛋黃加65g牛奶加50ml玉米油混合均勻，篩入低粉混合均勻
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將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌混合均勻，將蛋黃糊與剩下蛋白混合均勻
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準備一個28x28烤盤和一個八寸派盤，沒有派盤的話也可以用八寸圓模，墊烘焙紙。將1/4面糊倒入派盤，剩下的面糊倒入烤盤，震出氣泡。
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190度18分鐘，烤好之後可以再開上火再烤一會讓蛋糕片表面上色更深，切面會更好看一點兒。可以先烤28x28的蛋糕片，再烤8寸蛋糕片。
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準備一個淺口碗，我用的比六寸圓模大一圈，大約七寸吧，根據碗的大小可以自行增減草莓奶油的分量
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將28x28蛋糕片如圖放進碗里
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邊緣切掉
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草莓洗淨擦干，盡量擦得干一點，切口也要吸干水分，挑出一些大顆美麗的草莓裝飾表面用。
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250ml奶油加入25g糖打發，將草莓和奶油填進碗里，表面壓平
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將8寸圓形蛋糕片蓋在最上面，切掉多余的部分
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再蓋上一個盤子，倒過來，放入冰箱冷藏2小時定型
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把碗拿掉，我們可以看到一個圓包包233
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150g奶油加入15g糖打發，奶油抹在蛋糕表面，抹得難看一點兒沒關系，一會還要裝飾
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草莓切半，摁在奶油上，切口記得吸干水分。
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表面篩適量糖粉，再放到冰箱冷藏一會，讓表面的草莓更堅固
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切面~~
小貼士
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綜合評分 8.2