堿掛面,芝麻醬,蠔油,生抽,老抽,胡椒粉,孜然粉,香油,香蔥,酸豆角,榨菜
綜合評分 8.9
零基礎也能快速做出的熱干面
綜合評分 8.9
熱干面大家一定很熟悉了吧，由于口感麻香濃厚，制作簡單，營養豐富，已經可以稱得上是國民美食界的代表了，今天這道熱干面麻將經過神秘配方調制，制作方便快捷，老少咸宜，是一道適合全家人享用的美食，零基礎的你也可以輕易做出，何不下廚房試試看
用料
做法
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香蔥洗淨切末
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花生炸酥切末，不要太碎
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煎好雞蛋
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堿掛面開水下鍋
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挑芝麻醬，把芝麻醬倒入碗中，依次放入蠔油、老抽、生抽、胡椒粉少量、孜然粉、香油攪拌均勻
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此時鍋已燒開，但面還未熟，需要再煮三分鐘左右，用煮面水放入攪好的芝麻醬將醬稀釋
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稀釋好的芝麻醬
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面煮熟後撈出，撒上醬料、香蔥、花生碎、榨菜末、酸豆角、加個煎雞蛋，美味出爐
小貼士
1 稀釋芝麻醬的水和醬的比例是1.5:1，調成稀酸奶狀即可。2 猶豫醬料中蠔油、生抽、老抽都含有鹽份，所以不需要再額外放鹽。3孜然粉是這個醬料里的神秘配方，大家不要怕味道奇怪，這麼多料頭放在一起就不顯的突兀了，是否好吃嘗過自知。
所在的分類
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！！蔬菜！！,土豆或番薯tomato or sweet potato,茄子eggplant,柿子，即西紅柿、番茄。不是水果那種 tomato,白菜Chinese leaf,豆角green bean(圖中沒加！),！！葷香！！,清真︰羊油sheep butter,不清真︰培根bacon 或 肥豬肉丁lardon，代替豬肉,！！調料！！,大蒜garlic 一定要放！燉完特香不臭很酥軟,蔥spring onion,薑ginger,八角anise star 英國tesco有售,醬油，生抽，soya sauce,白糖sugar或 代糖產品,！！其他！！,植物油,開水
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綜合評分 7.9
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