燕條,石蜂糖,水
綜合評分 8.9
石蜂糖燕窩
綜合評分 8.9
一般吃燕窩，最復雜的是挑毛泡發的階段，這里詳細介紹了挑毛泡發的過程，同時給大家用健康的石蜂糖炖煮，口感爽甜潤滑，四季皆宜。
用料
做法
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三片大燕條
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泡水過濾
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泡發約一小時後，過濾換水，同時撕成條狀
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檢查並挑去小雜毛
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挑好後繼續泡發約3-4小時
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泡發後 成品
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加入沒過燕窩的水量，上鍋隔水炖30-40分鐘
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約25分鐘左右加入準備好的石蜂糖
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40分鐘 準備出鍋
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小貼士
隔水炖時間不適宜過長，會炖化燕窩。 石蜂糖量按個人對甜度喜好添加。 挑毛時最好使用鑷子，不易破壞燕窩形狀。
所在的分類
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