做法

• 挑選干挑燕窩3-5克

• 泡發5小時左右，中途每2小時換下水。

• 順絲縷撕成條狀

• 放入炖盅加水沒過燕窩1厘米左右，天熱的話冷水直接隔水炖半小時，天涼的話先預熱5分鐘再炖，起鍋前燜3-5分鐘口感更好

• 在瓶底加入預先搞成小顆粒的石蜂糖或者炖好的桃膠，沖入一半熱水，待糖稍融，加入炖好濾干水的燕窩，燕窩要稍多，200毫升的瓶子一般要加80-100克炖好的燕窩

• 在食用前10分鐘再加入1-2顆黑枸杞。