好料理

8m+紅棗泥布丁蛋黃羹

綜合評分 9.7

寶寶八個月開始吃蛋黃，瓜仔第一次吃了四分之一的水煮蛋黃，但發現有點點濕疹，觀察了幾天後，今天做了蛋黃羹給他。用紅棗搭配為了去掉蛋黃的腥味，瓜仔很喜歡

用料

本地雞蛋一個
紅棗幾個

做法

1

準備好食材
2

紅棗浸泡幾分鐘
3

放輔食機中蒸15分鐘（加20ml水）
4

分離棗核棗殼，取棗肉
5

分離蛋黃蛋清
6

研磨棗肉，將15ml左右的紅棗水（第一步中紅棗放輔食機中蒸出來的水）兌到蛋液中
7

再過篩兌好的蛋液，快速攪拌後靜置15分鐘
8

燒好開水，加蓋或保鮮膜上鍋蒸7分鐘，不開鍋蓋燜5-6分鐘。超級Q彈的布丁蛋黃羹就做好了。紅棗泥也不浪費，可以放輔食盒中冷藏（兩天內加熱使用完即可）
9

完成

小貼士

蒸蛋的時間要把握好要過篩要加蓋要燜

所在的分類

布丁

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