焦糖布丁粉,水或牛奶(我喜歡濃點口味所以加牛奶)
綜合評分 9.4
焦糖布丁
綜合評分 7.2
用料
做法
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準備好材料，3個蛋黃和一個全蛋稱在一起，牛奶 砂糖稱好
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蛋黃在一起拌勻，如果覺得有蛋腥味可以滴幾滴檸檬汁
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牛奶和糖一起隔水至糖溶化
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將牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌，注意不要攪出太多氣泡
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過篩，過去雜質和多余的泡泡
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過濾完的布丁液
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倒入杯中七分滿
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隔水烘烤
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烤箱提前預熱，上火170，下火180.隔水烘烤25分鐘左右，用手幌動杯壁，不搖晃即可出爐，放置冷卻，然後準備焦糖液
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溫水25g放進40_60度的水中保溫，13g水中加入52g細砂糖
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用小火電磁爐800到1000瓦，加熱，不要攪拌，直到杯壁出現了黃色，開始攪拌，顏色深了加入25g溫水
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注意加入溫水的時候帶著高溫手套，以免水濺出被燙傷
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冷卻後加在布丁液上就可以啦
小貼士
1.熬焦糖液時，注意要用高溫手套，以免被燙傷 2.開火煮焦糖時，不要攪拌，如果攪拌了，焦糖不會上色 3.最後把溫水加進去後立馬攪拌，看到成焦黃色時，立馬關火 4.喜歡苦一點的可以顏色熬深一些
所在的分類
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綜合評分 7.4
焦糖,細砂糖,熱水,布丁糊,牛奶,淡奶油,細砂糖,香草莢,蛋黃,全蛋,烘焙
綜合評分 7.7
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.7
糖,冷水,開水,牛奶,糖,雞蛋,水浴加熱
綜合評分 7.4
A、布丁材料:,熟薏米,牛奶,雞蛋,細砂糖,B、焦糖液材料：,細砂糖,水
綜合評分 7.2
蛋黃,淡奶油,牛奶,糖粉/細砂糖
綜合評分 9.5
淡奶油,牛奶,糖,蛋黃,.,⭐️脆脆焦糖層,細砂糖/幼砂糖,噴槍
綜合評分 8.5