食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 8.6
草莓奶油蛋糕
綜合評分 7.6
用料
做法
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中速打發蛋清，粗泡時加入三分之一的糖打發，泡沫細膩時，再加入三分之一糖繼續打發，最後加入剩余的糖打發成干性發泡
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蛋黃，牛奶，油，糖一起攪拌均勻
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面粉過篩加入蛋黃液拌勻，手法輕拌，以免面粉出筋，拌勻後先加三分之一蛋白，用翻拌的手法，最後加入剩余的蛋白一起拌勻
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拌好的蛋液裝入戚分盤，把大氣泡震出來，烤箱預熱10分鐘，上下火160度，45分鐘（根據自己烤箱的脾性來）
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奶油加糖用低速打發，比例10:1，夾層用的是芒果和草莓，
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涂抹奶油，加上草莓裝飾
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放入冰箱，因為是用的動物奶油，不及時吃的話要放冰箱冷藏，冷藏後的奶油口感更好喔
小貼士
所在的分類
相關食譜
食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 9.2
6寸戚風,草莓,安佳淡奶油
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.5
草莓果醬︰,草莓,檸檬汁,糖,奶油霜︰,淡奶油,糖,草莓果醬,裝飾︰,水果
綜合評分 7.1
雞蛋,細砂糖,水飴,低筋粉,黃油,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.4
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋面粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅干,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.9
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋麪粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅乾,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 8.9
香草戚風6寸,藍風車淡奶油,自制香草砂糖,朗姆酒,巧克力豆,水怡
綜合評分 8.2
栗子泥,低粉,色拉油,牛奶,雞蛋,淡奶油,草莓
綜合評分 8.3