泡腳鳳爪,雞爪,小米椒,白醋,白酒,鹽巴、姜,涼白開、白砂糖、蒜,泡椒水(泡椒也要),泡椒,小米椒(野山椒),涼白開,青檸檬(黃檸檬),大蔥,姜,蒜,白砂糖,藤椒,還需要準備保鮮膜、密封罐哦！
綜合評分 9.1
泡椒鳳爪(含泡椒做法)
綜合評分 9.1
冬天已經來臨，這辣辣的泡腳鳳爪好巴適！吃完後，全身一股暖氣！大家快來學學如何制作吧！
用料
做法
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2周後…… 來說說泡椒鳳爪的做法吧！ 1.雞爪去爪尖，割開爪掌。 2.生姜切片、洗淨，大蔥切段、洗淨，八角、香葉洗淨。 3.把香葉、一部分大蔥段、八角、雞爪加入已經放水的鍋里。 4.煮開後，再煮10分鐘。 5.煮好後，撈出過冰水。 6.再換過水，洗淨雜物和油漬。 7.加入白醋和料酒，還有糖和鹽。 8.瀝干水，把剩下大蔥段、檸檬片、藤椒、泡椒和泡椒水加入雞爪，攪拌均勻。 9.把雞爪和配料均勻分配放入密封罐中，再不完全密封2小時即可使用。
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腌制好就這樣的哦！
小貼士
1.做泡椒的比例:白酒︰涼白開︰白醋（1:2:3）糖、鹽少許，2.3小勺即可。如果所有材料都加完了，還沒沒過辣椒，就加白醋來填滿。 2.泡腳鳳爪注意:腌制完2個小時以後，可以直接吃了，也可以放冰箱冷藏2天再吃味更佳。 3.材料可以根據自己的口味調整哦。 (有不懂的歡迎提問。可以加我微信:yhldxs)
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