安佳有鹽黃油,細砂糖,全蛋液,低筋面粉,南國速溶椰子粉,高熔點巧克力豆
綜合評分 7.4
椰子巧克力酥
綜合評分 7.4
椰子巧克力酥，椰香味濃郁，是很好吃的一種小餅干，此方子來源于台灣林文中的《餅干研究室》，菜譜建起∼
用料
做法
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備好各種所需材料。
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椰子粉和面粉過篩備用。
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將軟化好的黃油放入盆中用電動打蛋器低速攪散。
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加入細砂糖中速攪勻。
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分2次加入蛋液，攪打至乳化，每次用中速攪打攪打均勻，再加入下一次。
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黃油體積變的蓬松，顏色變成淺黃色，加入過篩的低粉和椰子粉。
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用 膠刀將油類和粉類拌勻，直至看不見粉。
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倒入巧克力豆，拌勻。
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拌勻裝裱花袋。
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裱花袋套上裱花嘴，把裱花袋套入一個高點的杯子里裝入面糊。
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原方子是用直徑0.8厘米的瓶口圓花嘴，擠成U形，我用三能7064馬卡龍花嘴試了，擠的不成功，巧克力豆總是堵住嘴口，擠不了花形。
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我換了個大號的20齒花嘴。口子比較大，比較容易塑形。
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花形擠的有點失敗，後來烤完花形都消失了，還沒弄明白原因。
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上下火170度烤20分鐘。烤完花紋消失了，估計黃油打的過久了，滿屋子椰香撲鼻，老媽連著吃了好幾塊，椰香➕巧克力香，好吃∼
小貼士
添加椰子粉的餅干要烘烤到徹底，均勻上色，椰子香才會出來，但也不能烘烤過度，否則導致油味過重。烤好的餅干最好放1—2天，椰子風味更加明顯。
所在的分類
相關食譜
黃油,椰子油,低筋麪粉,細砂糖,蛋黃,葡萄乾,朗姆酒,椰蓉,薄荷味巧克力,辣味巧克力,鹽,小蘇打
綜合評分 8.1
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綜合評分 7.6
手抓餅,巧克力醬,奶油芝士
綜合評分 8.0
小麥粉,細砂糖,泡打粉,鹽,植物油,無鹽黃油（融化）,大雞蛋,香草精,牛奶,巧克力豆,無鹽黃油（融化）,白砂糖,黃金粗粒砂糖（粗粒赤砂糖）,可可粉,小麥粉
綜合評分 9.9
<巧克力酥皮>:,冷藏黃油,黃糖,低粉,可可粉,<巧克力泡芙體>:,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,可可粉,全蛋液
綜合評分 7.6
巧克力酥皮,黃油（冷藏）,砂糖,低筋麪粉,可可粉,泡芙,牛奶,黃油,砂糖,鹽,低筋麪粉,可可粉,全蛋液,內陷醬,牛奶,砂糖,蛋液,玉米澱粉,低筋麪粉,香草精,淡奶油
綜合評分 8.9
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 7.2
巧克力酥皮,黃油（冷藏）,砂糖,低筋麪粉,可可粉,泡芙,牛奶,黃油,砂糖,鹽,低筋麪粉,可可粉,全蛋液,內陷醬,牛奶,砂糖,蛋液,玉米澱粉,低筋麪粉,香草精,淡奶油
綜合評分 8.9