做法

• 黃油軟化到牙膏狀，著急的話可以切塊後微波爐5秒5秒地叮，我一般都這麼干∼軟化一定要到位，不然影響口感∼

• 糖粉過篩加入軟化黃油中用　膠刮刀完全拌勻∼

• 全蛋液分兩次加入黃油中，香草精幾滴也一起加入，用手動打蛋器攪拌至完全均勻，不要打發∼如果雞蛋是冷藏的需要回復到室溫再加，防止水油分離∼

• 低粉和可可粉混合過篩加入黃油中，用　膠刮刀刮拌均勻沒有干粉，不要過度攪拌防止起筋∼

• 椰絲加入面團中大致拌勻即可∼

• 面團轉移到油紙上，用餅干長條模具整形，沒有的話也可以用空牙膏盒or保鮮膜盒整形∼

• 模具和面團一起放進冰箱里冷凍兩小時到硬∼我一般是放半冷凍區，冷凍容易太硬∼

• 取出切片，凍硬了椰絲不影響切片噠，大概厚度0.5厘米左右∼排在烤盤上，互相之間留夠距離2厘米左右，烤的時候餅干會膨脹∼

• 烤箱預熱165°C，放入烤盤後，烤制22分鐘∼取出後晾涼∼剛烤出來是軟的，冷了就會變脆，放一晚會稍不那麼脆比較硬的口感∼