好料理

「肉自己家ソ私房菜」幽幽椰香的椰奶餅干∼

綜合評分 9.2

最近特別想吃清甜的基礎黃油餅干剛好家里有材料還多出了椰漿和椰蓉∼ 所以隨手擼了一把椰奶餅干∼ 比基礎黃油餅干好吃多了！！椰奶味不會太膩太甜很清新很耐吃∼∼∼ tips很重要！！！！一定要看！！！！

用料

做法

1

黃油切小塊充分軟化軟化好的黃油放入糖粉打發至體積蓬松顏色發白分次少量的加入蛋液每次都要充分攪拌好了再放下一次分次少量的加入椰漿方法同蛋液
2

篩入低粉，按壓式拌勻至沒有干粉倒入椰蓉，拌均勻大致成為的面團倒入油紙上按壓均勻並整形成長方形柱體，有模具的可以放模具里包上油紙放入冰箱，冷凍至硬
3

烤箱預熱180度從冰箱拿出凍好的柱狀餅干體用鋒利的大刀切片，橫切面都是滿滿的椰絲非常好看∼ 有人問餅干片前後面需要沾椰蓉嗎∼？我覺得喜歡椰子味道的可以沾呀不過我沒有沾因為我覺得橫切面好好看椰蓉量已經夠了∼ 餅干片擺入烤盤，180度30分鐘，每十五分鐘換一面我家火溫所以時間久，我覺得普通烤箱最多20分鐘搞定烤的時候屋子里陣陣椰奶香味好棒啊∼ 烤好後千萬不要急著吃！！！放置一天，或者兩天，放置時間越久越好吃！！！口感越棒奶味越重∼∼餅乾味越香甜∼∼

小貼士

烤好後請務必放置一兩天待它香味和口感沉澱保證一下子吃光光∼

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秘制鹵水︰,八角,草果,小茴香,香葉,甘草,桂皮,大蒜（一整個中間切一刀）,生姜,料酒,老抽、生抽,白糖,鹽,辣椒粉、干辣椒、少許可樂、麻椒粉或者花椒粉,秘制腌汁︰,孜然粉,料酒,花椒,生姜蒜,白胡椒,蠔油,鹽,醬油,主料︰,豬蹄,備注︰腌汁里面忘了寫辣椒油了！記得加上

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綜合評分 9.1

「肉自己家ソ私房菜」私房香鹵五花肉素雞（千張結，百葉結，豆皮結）

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番茄,雞蛋,白洋蔥,大蒜,番茄沙司,白醋,白砂糖,鹽，雞精,一小勺澱粉➕適量水,蔥花

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「肉自己家ソ私房菜」無需烤箱無需面皮的超簡單土豆底披薩

大土豆,不粘平底鍋,披薩醬（涂抹用）,鹽，黑胡椒,口蘑片,培根片,小番茄（切片）,芝士粉,馬蘇里拉芝士條

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有深度帶蓋子的大鍋&蒸鍋,不銹鋼小盆或者耐高溫容器,廣式玫瑰臘腸,生菜或者油菜,雞蛋,醬汁︰,蔥，姜，醬油（三勺），老抽（一勺），白砂糖（三勺），干辣椒（看喜好）

綜合評分 9.2