臘鴨,藕,幹辣椒、薑片、料酒
綜合評分 8.9
臘鴨燜藕
綜合評分 9.4
用料
做法
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臘鴨洗淨切小塊，稍微焯水後與干辣椒花椒大料等調料一起炒香，煸出鴨油，這個過程不要急，一直用中火即可
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蓮藕洗淨切塊，與小蔥結、姜片一起入鍋，加入煸好的臘鴨，炖煮
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炖煮兩小時，湯汁呈白色，整個過程不需放鹽和其他調料，臘鴨本身鮮咸味很重，但還是視個人口味而調節。煮好後的臘鴨燜藕味道鮮美至極，冬天食用的佳品呀
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小貼士
冬天我獨愛這個菜，第一次有耐心傳菜譜，哈哈
所在的分類
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