牛奶,淡奶油,蛋黃,白糖,煉乳
綜合評分 8.1
簡單快手嫩蛋撻
綜合評分 8.1
簡單快手嫩蛋撻 20分鐘搞定~ 10個蛋撻皮。
用料
做法
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蛋清分離，記住用蛋黃蛋黃蛋黃，重要的事說3遍！
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牛奶加熱不需要沸騰，加入白糖至融化，攪一會就行，不要打發~ 這時候烤箱上下管220度預熱，
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待牛奶➕白糖的液體融化加入淡奶油、煉乳、蛋黃攪勻，最好過篩幾遍
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最後準備好塔皮，蛋撻液倒入7.8分滿，入烤箱上下220度烤15分鐘ok！ 蛋撻上色即可
小貼士
我用的是美的32L石窯烤箱，溫度偏高一點，每個烤箱都有它的脾氣，所以最好自己掌握~ 沒有煉乳的寶寶們可以不加，但是糖就要多一點，加了煉乳口感奶味更香濃~ 我的第一份食譜，謝謝大家支持麼麼噠❤
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