雞蛋黃,淡奶油,牛奶,細砂糖,低筋粉
綜合評分 7.3
簡單好吃的蛋撻
綜合評分 7.3
因為家附近進口超市有賣蛋撻皮，就只需調好蛋撻就OK了，此版為無煉乳版蛋撻，仍十分好吃。以下配料是10只蛋撻的量。
用料
做法
-
取一只容器放入淡奶油150克、牛奶150克、再加50克細砂糖，混合後放到火上小火加熱至糖完全融化後放置涼透。
-
5只雞蛋用蛋清分離器將其蛋清蛋黃分離，注意︰只要蛋黃。然後將分離後的5只蛋黃打散，用篩反復過篩，使之吃起來更細膩。
-
將過篩後的蛋黃液和過篩後的低筋粉8克倒入步驟1的涼透的淡奶油混合液，充分攪拌至完全融合。 將買來的蛋撻皮化開，裝入蛋撻液，7、8分滿。
-
-
烤箱220度，上下火，預熱10分鐘。然後至中上層220度烤25-30分，考出焦斑。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛奶,糖
綜合評分 7.3
蛋撻皮,普通面粉,黃油,鹽,冰水,裹入黃油,蛋撻液,牛奶,淡奶油,蛋,糖,檸檬汁
綜合評分 7.2
牛奶,淡奶油,蛋黃,白糖,煉乳
綜合評分 8.1
純牛奶,淡奶油,蛋黃,白糖,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.0
淡奶油,牛奶,砂糖,雞蛋（全蛋）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.5
淡奶油,牛奶,砂糖,雞蛋（全蛋）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 8.3
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳
綜合評分 9.7
雞蛋液(全蛋),純牛奶,白砂糖,淡奶油,蛋撻皮(小)
綜合評分 7.5
淡奶油,純牛奶,白糖霜,蛋黃,煉奶,蛋撻皮
綜合評分 7.7