小石斑魚2條,豆腐1塊,調味料︰鹽、白醋、胡椒粉
綜合評分 7.7
熱鍋爆香姜片,放入處理干淨打上花刀的石斑魚,稍煎
注入足夠量的開水(一次加夠水,中途不再加水)
大火燒開,撇去浮沫,煮10分鐘左右,至魚湯泛白
加入豆腐(豆腐我提前煮了一分鐘去了豆腥味哦)
加入西紅柿,繼續煮10分鐘左右
加入適量的鹽,幾滴白醋、胡椒粉,最後撒上芫荽關火
開吃了
加入開水魚肉細嫩不柴,胡椒粉去腥暖胃,豆腐最好先清水煮一分鐘去豆腥味