小石斑魚2條,豆腐1塊,調味料︰鹽、白醋、胡椒粉
綜合評分 7.7
跟著小神做美食——西紅柿石斑魚湯
綜合評分 7.7
用料
- 小石斑魚2條 西紅柿1個
- 豆腐1塊 姜片、芫荽少許
- 調味料︰鹽、白醋、胡椒粉
做法
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熱鍋爆香姜片，放入處理干淨打上花刀的石斑魚，稍煎
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注入足夠量的開水（一次加夠水，中途不再加水）
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大火燒開，撇去浮沫，煮10分鐘左右，至魚湯泛白
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加入豆腐（豆腐我提前煮了一分鐘去了豆腥味哦）
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加入西紅柿，繼續煮10分鐘左右
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加入適量的鹽，幾滴白醋、胡椒粉，最後撒上芫荽關火
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開吃了
小貼士
加入開水魚肉細嫩不柴，胡椒粉去腥暖胃，豆腐最好先清水煮一分鐘去豆腥味
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