羊排,大蒜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,糖【提鮮用】,糯米粉,澱粉,水
綜合評分 8.4
蒜香羊排
綜合評分 8.4
完全看不見蒜的超簡單版本！本來就很喜歡吃蒜香羊排，剛好家里get了一只整羊，和爸爸一起把羊卸開也是個浩大的工程。不管怎麼說既然有新鮮羊排就趕緊做起吧！本來沒想上傳所以過程沒拍照，考驗大家想象力的時間到了(＞人＜;)
用料
做法
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將羊排切好洗淨，冷水浸泡半小時，逼出血水。將羊排里的水份擠出。這一步是為了後期更好的入味，炸的時候也不會崩出油花
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蒜末加點水泡出蒜汁。不過我用的是榨汁機直接榨汁，這樣方便。濾出蒜汁，往蒜汁里加一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一小勺雞精、半小勺糖、兩湯勺料酒
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調勻澆到排骨上用手抓一抓【為了入味】然後放入一湯匙半糯米粉和一湯匙半澱粉再抓勻。包上保鮮膜冰箱冷藏一晚上，第二天炸的時候拿出來。
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油大概就是三成熱的樣子，小火放進去炸個五分鐘，肉里沒啥水份了不會炸油點的，全程中小火。快出鍋的時候把火開大一點點感覺 里啪啦油也清澈點肉也扎的動就撈出來吃
小貼士
用榨汁機榨蒜汁的時候添加一點點水這樣更容易榨汁 糯米粉就是為了增加粘度的，如果沒有糯米粉，換成嬰兒米粉或者面粉也可以。米粉會更酥脆一些。 你也可以換成其他你喜歡的排類。但是一定要擠干水份！因為擠干水份和糯米粉澱粉的緣故，腌肉的時候不會有很多多余的湯汁，所以不會油花四濺。
所在的分類
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羊排
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綜合評分 8.8
雞翅,蒜香燒烤醬,黑胡椒粉
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大蒜、金針菇、,小蔥、薑片,紅辣椒、啤酒,油鹽,豆瓣醬、豆豉醬,大蔥
綜合評分 7.9
雞腳,大蒜,小米辣椒,生抽,香油,少許的白醋（請勿用別的醋）,雞精,糖,香菜,辣椒油,冰塊或冰水
綜合評分 8.4
1.法棒,2.蒜,3.黃油,4.小香蔥
綜合評分 8.8
雞翅,油,鹽,醬油,蒜茸,生粉
綜合評分 9.3
長茄子,蒜,蠔油,橄欖油,生抽(海鮮）,蔥
綜合評分 9.8