面條,雞蛋,青菜,洋蔥,青椒,老抽,生抽,糖,蠔油,蒸魚豉油,牛肉辣醬,火腿腸,*胡椒粉！！！*
綜合評分 7.6
色香味具佳的炒面
綜合評分 7.6
爸爸愛吃面 最近迷上炒面 所以我天天研究下廚房里面的炒面菜譜 但是總覺得有缺陷 不是顏色不夠好看 就是口味偏單一 終于讓我研究出來一款好吃又好看的炒面 米那桑 ！試試吧！ 注⚠！！！ 材料看著復雜其實不然 要是家里沒有蒸魚豉油和牛肉辣醬或者蠔油 就多放點生抽或者鹽提味
用料
做法
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水燒開，放面條煮，記得放點鹽，這樣面條不會打結，煮到七分熟中間還有大部分百芯
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把面條倒進可以晾干去水的容具里，比如淘米用的籃子，用涼水沖，這樣面條筋道並且不會粘在一起
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煮面和晾干面條的時候（不需要太干，晾那里十分鐘左右即可，這個時間正好準備菜），開始洗菜和切火腿腸。青椒切成大拇指長度，0.5厘米寬度。洋蔥隨意切
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洗干淨鍋。打一個雞蛋進小碗，攪均勻，加一小勺水，放點鹽和雞精 ，開始熱鍋，鍋熱之後倒入油，不需要太多油！，油多影響面條口感。待油開始有熱浪倒入蛋液。蛋開始凝固的時候就用鍋鏟劃開，劃稱小碎塊，大概指甲大小即可。
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雞蛋炒完可以先盛出來，用鍋里的余油炒菜。先倒入洋蔥和青椒，炒三十秒倒入青菜，撒一些胡椒粉，炒出青菜出水關火，倒入面條。淋上老抽生抽糖蠔油蒸魚豉油，用筷子攪拌均勻再開火炒，最好左手拿鏟子右手拿筷子，待面條基本炒熟青菜變軟倒入火腿腸和雞蛋，還有牛肉辣醬。最後一定要記得加白胡椒粉！我居然之前忘了寫了！！胡椒粉不加少很多味道！！必須記得！ 加入胡椒粉之後翻炒多次，熄火
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小火再炒一會即可出鍋！我買了一個昭千拉面的碗專門盛面條，非常好看有食欲。 照片拍得不好大家將就看（ 炒面會糊鍋，不要害怕，用鏟子用力鏟掉糊的地方，不要鏟出來，糊的吃著很香，沒有糊味）
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小貼士
炒面會糊鍋，不要害怕，用鏟子用力鏟掉糊的地方，不要鏟出來，糊的吃著很香，沒有糊味 油不要放多 影響口感 火腿腸和雞蛋要在面炒的差不多的時候放 親們一定記得加白胡椒粉哪！！畫龍點楮啊！
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相關食譜
麪條,雞蛋,青菜,洋蔥,青椒,老抽,生抽,糖,蠔油,蒸魚豉油,牛肉辣醬,火腿腸,*胡椒粉！！！*
綜合評分 8.6
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豬頸肉,紅甜椒,黃甜椒,青檸檬,姜
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綜合評分 7.5
豬裏脊,青蒜,木耳,姜,料酒,老抽,蠔油,生抽,橄欖油
綜合評分 7.4
米飯,火腿,胡蘿蔔,甜椒,土豆,玉米粒,鹽,芝士,黑胡椒醬
綜合評分 7.7