雞蛋,白砂糖,低筋面粉,黑可可粉,牛奶,奧利奧,淡奶油,鹽,白砂糖
綜合評分 9.0
奧利奧咸奶油蛋糕六寸心型
綜合評分 8.6
用料
- 雞蛋4個 奧利奧餅干碎50g
- 砂糖50克， 油25g
- 低粉50克 鹽3一5克
- 牛奶50克可用水代替 總統奶油300g
做法
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把蛋白蛋黃分離，蛋黃加入50克牛奶，加入25克色拉油拌勻篩入50克低粉備用
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蛋白分二次加入砂糖打發至如圖硬性發泡狀態
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將打發好的蛋白三分之一加入蛋黃糊中畫井字攪拌，
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把剩余的蛋白再加入圖三中，還是井字攪拌，切記不能亂攪拌，手法很重要
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攪拌均勻從高處倒入六寸模具中（我配圖用的是六寸圓模）放桌面上振下讓大氣泡出來，用牙簽畫圈扎點小孔，消除點汽泡，準備放入烤箱低下層150度烤60分鐘（烤箱有溫度的可上下調整溫度）烤箱提前預熱到150度備用
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已經攀爬起來了
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烤好的蛋糕倒扣放涼脫模
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把蛋糕一分為二，
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將奧利奧碎40克加入淡奶油中打發，適量加入3一5克鹽，將奶油打發到七分狀態
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打發好的狀態，（奧利奧碎篩完備用）
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分兩層中間抹上淡奶油，（水果可以不加）
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抹好面，表面再篩上一層奧利奧碎，裝飾上自己喜歡的插盤，美味的奧利奧咸奶油蛋糕就好了
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如圖配上各種插盤，真的很美味
小貼士
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綜合評分 7.8