餅底,奧利奧餅乾,黃油,內餡,奶油乳酪（cream cheese）,糖,雞蛋,鹽,香草精,普通麪粉,酸奶油（sour cream）,奧利奧餅乾,裱花,淡奶油,糖,奧利奧餅乾
綜合評分 8.7
奧利奧蛋糕Oreo Cake
綜合評分 7.8
本款蛋糕在兩層嵌有奧利奧餅干的巧克力蛋糕中間夾有奶油霜。堪稱巧克力愛好者的天堂。本配方由逗諾小廚翻譯整理。資訊來自國外烘焙網 Sally’s Baking Addition.
用料
- 無糖可可粉 0.75杯
- 砂糖 1.5杯（300g）
- 蛋糕粉 1.5杯 （150g）
- 蘇打粉 1茶匙（約5g）
- 鹽 0.25茶匙
- 雞蛋，室溫 2個
- 蔬菜油或菜籽油 0.25杯 （約60ml）
- 全脂酸奶，室溫 1杯(250ml)
- 香草精 2茶匙（10ml）
- 熱咖啡或熱水 0.5杯 （125ml）
- 牛奶巧克力，切塊 1杯
- 奧利奧餅干 450g
- 無鹽黃油，室溫 0.25杯（約60g）
- 起酥油 0.25杯
- 糖粉 2.5杯（325g）
- 牛奶或奶油 2湯匙（30ml)
- 香草精 2茶匙（10ml）
- 無鹽黃油，室溫 0.75杯（約180g）
- 無糖可可粉 0.5杯
- 香草精 1茶匙（5ml）
- 糖粉 4杯 （520g）
- 牛奶或奶油 0.25杯 (60ml)
- 奧利奧餅干碎 16塊
做法
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將烤架至于烤箱中層。烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度）。將兩個9寸烤盤上噴上噴霧油。烤盤底鋪上單層奧利奧餅干。每個烤盤大約可放15塊奧利奧餅干。
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在攪拌盆中用打蛋器低速攪拌可可粉，砂糖，蛋糕粉30秒鐘。隨後加入雞蛋，植物油或菜籽油，酸奶和香草精繼續中低速攪拌約1分鐘。
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加入咖啡和巧克力切塊後繼續攪拌。盡量避免過度攪拌面糊。
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將面糊倒入烤盤內。入烤箱內烤28-32分鐘。將烤好的蛋糕至于晾曬架上放涼。
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制作奧利奧奶油霜︰將黃油和起酥油高速打發至蓬松後加入分兩至三次加入糖粉，每次加入一杯。隨後加入牛奶（或奶油）和香草精。本奶油霜質地粘稠，可依據個人口味增加牛奶（或奶油）的用量以調節奶油霜的粘稠度。完成後置于冰箱內冷藏。
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制作巧克力奶油霜︰將黃油高速打發約1分鐘至蓬松，加入可可粉和香草精後低速攪拌均勻。隨後分次加入糖粉攪拌均勻。最後加入牛奶（或奶油）後攪拌均勻。本奶油霜質地粘稠，可依據個人口味增加牛奶（或奶油）的用量以調節奶油霜的粘稠度。完成後置于冰箱內冷藏。
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蛋糕放涼至室溫後。將一層蛋糕放在蛋糕托盤上，嵌有奧利奧餅干那面朝下。在表面涂抹約1英尺厚的奧利奧奶油霜。隨後覆蓋第二層蛋糕，嵌有奧利奧餅干那面朝上。再將兩層蛋糕表面涂抹巧克力奶油霜。隨後蛋糕表面和側面撒上奧利奧餅干碎。
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大功告成，切塊就可以吃啦。
小貼士
1.本品密封冷藏可儲存3天。 2.起酥油做出的奶油霜口感粘稠。如要清爽口感，可用0.25杯無鹽黃油代替。 3.做奶油霜時候用奶油比牛奶口感好。 4. 國外的配方大多偏甜，大家可根據自己喜好適當減糖。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,白砂糖,雞蛋,黃油,可可粉（就是熱巧克力）,奧利奧餅乾,牛奶,鮮奶油,細砂糖,植物油,香草精油,鹽
綜合評分 8.4
A：奧利奧碎,B：黃油,A：蛋黃,A:砂糖,B：芒果果茸,C：牛奶,D：淡奶油,D：香草精,A：芒果果溶,B：鏡面果膠
綜合評分 9.6
A：奧利奧碎,B：黃油,A：蛋黃,A:砂糖,B：芒果果茸,C：牛奶,D：淡奶油,D：香草精,A：芒果果溶,B：鏡面果膠
綜合評分 9.1
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋面粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅干,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.9
雞蛋,糖1蛋黃,糖2蛋清,糖3淡奶油,低筋麪粉,植物油,水,糖水黃桃罐頭,奧利奧餅乾,草莓,檸檬汁,香草精
綜合評分 8.9
雞蛋 5個,玉米油50g,牛奶50g,白砂糖50g,可可粉10g,開水20g,淡奶油200g,白砂糖20g,鹽1g
綜合評分 8.3
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋面粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅干
綜合評分 7.8
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋麪粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅乾
綜合評分 8.8
奧利奧餅底,奧利奧餅乾屑,可可粉,糖粉,黃油,巧克力芝士,黑巧克力碎（法芙娜）,淡奶油,牛奶,蜂蜜,奶油乳酪,細砂糖,全蛋液
綜合評分 8.1