做法

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  在攪拌碗中倒入豬油、綿白糖（過篩）、白砂糖、鹽，用打蛋器攪拌均勻（不用攪拌到糖融化）。

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  再倒入雞蛋液，繼續攪拌

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  在小碗里放入小蘇打、碳酸氫銨和一小勺水，化開就好。 倒入攪拌碗中，用打蛋器繼續攪拌均勻。

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  將過篩後的低筋面粉和泡打粉倒入，用打蛋器攪拌均勻。

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  倒入核桃碎，用刮板輔助，調成光滑的面團，看到核桃碎分散均勻即可。

• 烤箱預熱至上火190度，下火150度。

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  把面團搓成長條，均勻切成10塊，用手搓成球。

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  在烤盤內刷一層油，或鋪一個防粘墊，有空隙的擺上，用手指壓成中間凹，周邊凸的餅。 靜置15-20分鐘。

• 烘培時間約20-25分鐘，關烤箱後不要取出，讓烤箱余溫烤5分鐘。