水中加少許食用油和鹽滾開後將兩種蘑菇焯水,撈出備用。再用剩下的開水燙一下去過紗線的蝦仁,撈出備用。
平底鍋放入黃油,將瀝干水的蘑菇放入煸香假如少許鹽提味。加入朗姆酒。
將蝦仁放入倒入奶油煸炒,略收汁後加入黃瓜片。撒入黑胡椒碎裝盤。
如果用蘆筍,也要提前焯水。