蘑菇,雞蛋,鹽,胡椒粉,味精,香油
綜合評分 8.2
蘑菇炒肉
綜合評分 7.7
用料
做法
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蔥花 姜絲備用
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蒜末備用
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里脊肉備用（五花肉 里脊肉根據個人喜好）
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肉片切好，放一瓶蓋醬油 一瓶蓋料酒 一料勺鹽 一食勺澱粉攪拌均勻腌制
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手撕蘑菇，洗干淨（個人比較喜歡沸水過水 比較好熟）
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熱鍋涼油，把腌好的肉翻炒7成熟盛出備用（這樣可以保持肉質鮮嫩）
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先放入八角瓣翻炒再放蔥姜翻炒成金黃色
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把撕好的蘑菇放入翻炒 期間加入少許醬油 鹽，想提色可加少許老抽（一定注意少放老抽）翻炒
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待炒熟後，放蒜末，中火快炒出香盛出
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如果菜品炒咸或者家里有孩子和老人可以加少許水，稍炖會兒盛出
小貼士
在放老抽時一定注意一點一點的慢慢添加。
所在的分類
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