1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力(72%),鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
綜合評分 9.8
稱好上述材料,可可粉和低筋粉混合。
把雞蛋和糖放進攪拌機攪拌均勻,把混合面粉和蛋糕油放下去,攪拌3分鐘
再放入三花奶和融化的黃油,攪拌均勻後倒入鋪了油紙的盤里。進烤箱
上火190,下火180,烤25分鐘
想做抹茶味道的,就把可可粉換成抹茶40g
烤好的蛋糕放冷後進行脫膜,反放
切片
切去表皮和邊邊
分層
一層層抹上奶油。
加上裝飾,完成