新鮮白參菌,雲南皺皮青椒,蒜,宣威小臘肉,鹽
綜合評分 9.4
青椒炒鮮白參菌
綜合評分 9.4
白參菌，雲南簡稱白參。 又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。 菌蓋寬0.6到4.2厘米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。 雲南特有的珍稀食用菌∼白參菌含有裂招菌多糖，具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛、婦女白帶過多等疾病，經常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進人體免疫系統功能有促進作用。
用料
做法
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這就是白參 ，來自雲南玉溪莊園有機種植“安的菜”
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新鮮白參切去根部雜質，撕小朵，洗淨，放平底鍋中小火焙干水分，聞得到香味時鏟起
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宣威小蠟肉切薄片，入鍋小火煸出油，把臘肉鏟出
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煸出的臘肉油下入蒜碎，中小火煸炒出香味
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下入洗淨切小片的雲南皺皮青椒
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炒到椒片變透明，加一小勺鹽炒勻
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開大火，把煸炒過的白參和小臘肉下鍋
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翻炒均勻，嘗咸淡後再加點鹽調好味即可
小貼士
所在的分類
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